オーパスワン 2014

¥18600

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果実の酸と糖のバランスが最高の状態で収穫するためにナイト・ハーヴェストを実施。収穫したブドウを最新の光学的選果機によって粒レベルで厳選し、各パーセル毎に発酵を行います。慎重にブレンドし、異なるメーカーの樽を入り交ぜた100%フレンチオーク新樽で18ヵ月半にわたり熟成し、リリースされました。オーパス・ワンは2012年から自社畑の50カ所からサンプルを採取し、4種類のユニークな酵母（ワイナリーでは“オーパス・ワン酵母”と呼ばれている）を分離。これらの自然酵母で発酵させたワインを2013年は10%ブレンドしていたのを、2014年は26%に増やしており、セパージュはカベルネ・ソーヴィニヨン80%、カベルネ・フラン6%、メルロ5%、プティ・ヴェルド7%、マルベック2%で構成されています。

2014年のオーパス・ワンは、レッドチェリー、ブラックベリー、黒スグリなどが交錯する凝縮した果実のアロマに、薫り高い花のブーケ、採りたてのハーブ、森の下草などニュアンスが折り重なる、芳しく、ゴージャスな香りを呈しています。口に含むとベルベットのような舌触りと美しい酸味があり、黒い果実を中心にベーキングスパイス、黒オリーブのフレーヴァ―と見事に調和しています。巨大なスケールで奏でられるハーモニーの後に訪れる長い余韻にはほんのりとモカのような甘美なフレーヴァ―があり、飲み手を優しく包み込みます。

驚異的な風味と凝縮感が緊張感を保ちながら緻密にまとまっている素晴らしい出来。オーパス・ワンならではの充実感に満ちた味わいは、今すぐでも楽しめますが、今後の熟成も大いに期待できます。

ワインという飲料性質上、ノンクレーム、ノンリターンでお願いします。

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オーパスワン

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18600円オーパスワン 2014食品/飲料/酒酒オーパスワン2014年 www.hornostatacua.com.ar