本鍛錬　プロ仕様　片刃包丁　和包丁

商品説明
調理師専門学校時代に使用していた
プロ仕様の和包丁です。
刃に重心があり、切れ味や切った姿が美しい和包丁。
研いで刃を手入れしながら使うことで、
手に馴染む暮らしの道具となっていきます。
昔から品質の高い刃物を制作する土地とされる
大阪府の堺で生産される「堺打刃物」と呼ばれ、
料理人から愛されています。
定期的に研いでいましたので
比較的切れ味は良い状態です。
包丁本体に名前が彫ってあるのと、
カバーの木にサインペンで名前が書かれています。
ご了承いただける方のご購入をお願いいたします。
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