誠貴作 春風 和牛刀 両刃 180mm 粉末ハイスR2 割込み ステンレス ダマスカス模様 ウォルナット柄 木箱入り 日本製

商品情報
 
製品仕様
■サイズ ：全長約330mm
刃部 刃渡り約180mm 刃幅約47mm(刃元) 刃厚約2.5mm
柄部 長さ約128mm 幅約25mm(最大) 厚み約20mm
■重量 ：約115g
■材質 ：
刃部 切刃 粉末ハイスR2、地金 軟ステンレス
柄部 ウォルナット
■刃の形状：両刃
■刃の仕上げ：ダマスカス仕上げ
■柄の形状：八角
■製造：日本製
■特徴：
鍛冶の町”三木”の中でも唯一「鍛造」から手作業で包丁を造り上げている田中誠貴氏の手による手造り鍛造包丁です。
伝統技術に加え誠貴氏の想いが込められた包丁は、本物の持つ機能美を備えています。
刃には、耐摩耗性と硬度に秀でた粉末ハイスR2を使用。
炉で熱せられた積層材は丁寧に鍛造しており、緻密な組織となった刃の持つ切れ味は素晴らしいの一言に尽きます。
また、刃身に現れた積層模様は、手打ち鍛造特有のこの世で同じものが一つとしてない美しい絵を描いています。
職人の想いのこもったほんまもんの包丁です。
■注意：
硬度・耐摩耗性共に高いので通常の砥石での研ぎはかなり時間が掛かります。
ハイス向けの砥石をご使用下さい。
食洗機及び乾燥機は使用できません。
この包丁は素材の特性上名入れが出来ません。
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