モンテベロ [ 2012 ]リッジヴィンヤーズ ( 赤ワイン )

¥21780

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商品の説明

商品説明

1886年、サンタ・クルーズ山脈中にある標高の高い場所に、モンテベロの自社畑が拓かれ、ワイナリーの建設が始まった。若木から初めてワインが造られたのが1892年のことである。禁酒法（1920〜1933年）の期間、ブドウ畑の管理はなおざりで、ブドウ樹の一部は30年代の後半まで生き延びたものの、1940年代には実質上打ち棄てられた状態だった。8エーカーのカベルネ・ソーヴィニョンが植えなおされたのが、1949年のこと。この樹の果実から、リッジによるモンテベロの初ヴィンテージが造られた（1962年）。それ以来、この山中の畑は、徐々に植え直されてきている。
モンテベロの初ヴィンテージ: 1962

降雨量:460mm（平均以下）
開花時期:6月上旬
天候:夏、秋ともにほどほどの温度であった。

収穫日:10月19日〜11月8日
ブドウ糖度:平均25.1度
発酵:除梗はするが果粒は無破砕。自動選果機で果粒の選別をしたあと、人手での選果を行っている。天然酵母でのアルコール発酵。マセレーション開始後7日目に圧搾。天然乳酸菌でのマロラクティック発酵（85%は樽内で、15%はタンク内で）。
選別:24のモンテベロ用区画のうち19を選別。
樽の構成:天日乾燥させたアメリカンオーク樽98.5%、フレンチオーク1.5%。
熟成:樽内で16ヶ月。

モンテベロの初ヴィンテージ：1962
位置：モンテベロの山はサンタ・クルーズ山脈内にあって、50キロ北のサンフランシスコを見降ろし、西の太平洋まで24キロの位置にある。ノース・コースト地区とセントラル・コースト地区を分かつ原産地呼称だが、そのいずれにも属していない。
標高:396〜841メートル
土壌:小さく割れたフランシスカン・グリーン・ストーンに粘土の混じる土壌で、破砕石灰岩の下層土が下にある。
ブドウ樹:カベルネ・ソーヴィニョン 1949〜1993年植樹（66.4エーカー）、メルロ 1970〜1997年植樹（12.8エーカー）、カベルネ・フラン 1969〜2008年植樹（3.2エーカー）。
仕立て:長梢剪定の垣根仕立て（VSP）
灌漑:なし（若い樹が成木になるまでは例外で、ドリップ式灌漑を実施）
収量:エーカーあたり1.35トン

持続可能な方法で栽培された自社畑産ブドウを使用。手収穫。破砕ののち選果。天然酵母で発酵の後、天然乳酸菌でマロラクティック発酵を100％実施。19の区画のうち、天然の酸が異例なほど高かった4の区画について、リットルあたり9.8gの炭酸カルシウムで除酸。19のロットのうち12について、2.4％の加水。樽熟成によってオーク風味を加える。最小限の亜硫酸添加（破砕時に25ppmを添加し、熟成期間中115ppmを追加）。瓶詰め前にパッド・フィルターで濾過。最低限の人為的介入という我々の哲学に沿って、すべての工程が行われた。

2012 モンテベロ（2014年6月瓶詰め）

雨の少ない冬が2月に突然終わったので、新芽が出るまでに慌てて剪定を終えた年である。早い生育期間の開始と9月下旬の暑さのために、あやうく果実が過熟するところであった。ソノマにいるスタッフの助けも借りて、16日連続という記録的な期間での摘み取りをしている。ポンプ・オーヴァーを抑え、圧搾を早くしたにも関わらず、タンニンが素早く抽出されたため、最も骨格の強いヴィンテージのひとつとなった。テイスティングの結果、24の区画のうち19がこの卓越したワインに選び出されている。現時点でもバランスに秀で魅力的ではあるが、本来の姿を見せるのは20年の熟成を経てからで、50年を経てもまだ壮健であろう。

エリック・ボーハー（2014年2月）

98点獲得！
ワイン史に名を刻む逸品！

1976年に開催された〈パリスの審判〉。ワイン界の重要な1ページであり、今も語り継がれるこのイベントで、5位に輝き、その30年後に再び行われたリターン・マッチで1位を獲得、世界がそのポテンシャルの高さを改めて実感したのがそう、リッジのフラッグシップ、モンテベロの1971年でした。

今回、〈世界最高峰のボルドーブレンドのひとつ〉と評されるリッジのモンテベロの魅力を伝えるべく、日本の正規代理店さんが大事に熟成させて下さったモンテベロの5ヴィンテージが入荷しました！

〈Vinous アントニオガッローニ誌　評価〉
◇2009…98点
◇2010…97+点
◇2012…98点
◇2015…98+点
◇2017…97+点

どのヴィンテージも軒並み高評価！

〈パリスの審判〉で、プロ中のプロの舌を唸らせたその実力は、特別な1本として相応しい、間違いのない逸品です。

今や、ボルドー5大は少し熟成したものだと10万円前後の価格が当たり前。そう思うと、このリッジの品質と価格は、感服します。

世界を震撼させた、ワイン史に名を刻む逸品！

〈世界最高峰のボルドーブレンドのひとつ〉、リッジのモンテベロ！貴重な熟成ものが入荷しました！！■輸入元資料より抜粋■標高400〜800メートルに拓かれた急斜面の畑は冷涼で、カリフォルニアでは珍しい石灰岩土壌。控えめな糖度で風味の完熟を迎えるブドウは、美しい酸と強靭なタンニン、鋼のようなミネラル風味を備えます。熟成は天日乾燥させたアメリカンオークの新樽にて。世界のどこにもない唯一無二の個性をもつ偉大な銘醸です。■『 Vinous アントニオガッローニ誌評価』■

◆評点：98点

INFORMATION
Name	Monte Bello Ridge Vineyards
ブドウ品種	カベルネソーヴィニヨン64％/メルロー22％/カベルネフラン8％/プティヴェルド6％
生産者名	リッジヴィンヤーズ
産地	アメリカ／カリフォルニア／サンタクルーズマウンテンズ
Region	America／California／Santa Cruz Mountains
内容量	750ml
WA	−／Issue −
WS	−／Issue −